素食也可以很好吃——雞屎藤茶果！

（粉丝投稿）食物的味道，總能喚醒內心深處的情感。
還記得小學放學時，肚子總是特別餓。我們三兄妹回家後，第一時間就會問爺爺和嫲嫲有什麼可以吃的，然後跑到廚房四處查看。

爺爺和嫲嫲總會準備各種小食來滿足我們的小肚子，其中「家鄉鹹味雞屎藤茶果」是我最喜愛、最有記憶的小食。

茶果是一種用糯米製成的點心，底部通常會放一片蕉葉。傳統上，因為在聚會時會準備茶水與點心一起食用，因此名為「茶果」。在香港郊遊時，通常都能看到賣茶果的小攤，內餡有紅豆、花生芝麻椰絲、眉豆，或者沒有內餡的，外皮則加入雞屎藤，具有清熱祛濕的作用。然而，嫲嫲親手做的茶果口味在坊間是無法找到的，在我印象中，它有著獨特的鹹香味。

嫲嫲做的鹹香雞屎藤茶果，她告訴我雞屎藤是採自家鄉的田野，沒有農藥，吃得安心。每次回鄉時，她只能帶少量回家，所以這些茶果十分珍貴。內餡用薑蓉炒香的椰菜絲、木耳絲、粉絲、冬菇粒和菜脯粒，皮薄餡多，熱騰騰的新鮮出爐，柔軟的外皮和鹹香的味道，幸福感在口中綻放，填滿放學後的小肚子。

我們長大了，希望嫲嫲再教我們做一次。可嫲嫲因為腦退化，會忘記糯米粉的比例，也會忘記材料在哪裡購買，但當她看到雞屎藤茶果時，總能津津樂道地回憶起如何從小照顧我們。她沒有忘記妹妹出生時手臂如竹枝般幼小，十分擔心洗澡時把她的手臂弄斷，回味著照顧我們的一點一滴，最後總是笑著用家鄉話說：「真是玩死人啦哈哈（家鄉話譯音：鞋屎靚啦哈哈）」。嫲嫲用了一生的時間，默默照顧著我們一家，那份食物的記憶深深烙印在腦海中，儘管有腦退化，但她對我們的愛永遠不會忘記。

最近，我要設計一個工作坊給一班長者體驗，馬上便想起了傳統的茶果。缺乏經驗的我，邀請了媽媽做導師。媽媽二話不說便答應了我，原來她的勇敢背後有婆婆和一班親戚的支持，給了媽媽很多製作的秘訣，包括水溫、粉團比例、用水量、搓麵團時間等。每個環節看似隨心，但背後卻有很多實踐細節的小秘訣。想不到一個簡單的活動，媽媽主動向婆婆請教，果然食物是傳遞家族智慧的好媒介。

活動當日，媽媽和一班義工在幾十人面前分享茶果的做法，她熟練地用兩隻拇指搓開麵團，與大家說說笑笑，展現出自信的一面。大家一起搓麵團、包茶果，整個場面就像一個大家族，熱鬧地團聚，帶來一種真實的生活感。事後，媽媽對我分享：「緊張得胃痛，原來在很多人面前說話會這麼緊張！」真的感謝媽媽無私的貢獻與分享。

茶果的口味千變萬化，除了包裹不同口味的內餡，還蘊含著家人對我的滿滿愛與養分，讓我有幸長大成人。有時候因為自己太倔強，反而容易忘記從小到大的家人無條件的付出與照顧。

每當想起茶果，提醒自己學會柔軟內心，才能把生活中的不同經驗與味道溫柔地包含其中，並向大家學習細節秘訣，包出一個個獨特風味的軟糯而飽滿的茶果，傳承家人對我的愛。